• karbonada [schab]: Mięsa było tyle, ile dusza zapragnęła: karmonady, kamsztyki, cielęcina, ale była też i kozina, gdyby komu grosza zabrakło, albo stópki, do których juszkę na czerninę dostawało się już za darmo. Mosz tu skibki z kaszokiem, ździebko knobloszka, troche karmónady i trzy skibki z gzikiem. Na łobiod odsmażano karmonada, pyry zez sosym, szabel. Od habaja leberki, kamsztyku i karmónady po funcie. Inform. Karbonada na stole leżała, a pies cicho podszed i zjad. Inform.