Kuchnia wielkopolska

Sezon szparagowy rozkręcił się już na dobre, zatem wrzucamy kolejną propozycję z wykorzystaniem tego super zdrowego i pysznego warzywa. Tym razem inspirację zaczerpnęliśmy z książki Yotama Ottolenghiego, zatytułowanej Prosto. Przepis też jest niezwykle prosty, ale zaskakuje połączeniem smaku.

Gdy jesień zaczyna niemrawo szeptać za oknem, a dni stają się coraz chłodniejsze, nic tak nie rozgrzeje domu, jak aromatyczne warzywa w towarzystwie pomidorów, czosnku i ziół. Dziś prosty, ale efektowny przepis na pieczone bakłażany, idealny sposób, by wprowadzić ciepło i kolor na stół. Poniżej, krok po kroku, przepis oraz kilka ciekawostek o tym warzywie, które warto poznać.

W sierpniu na poznańskich targowiskach uwagę przyciągają przede wszystkim pomidory, duże, pękate, ale też drobniejsze, podłużne, mocno czerwone. Te ostatnie aż proszą się, by zrobić z nich sos pachnący latem. Oczywiście sos pomidorowy świetnie smakuje z makaronem, ale dziś zaproponujemy go jako dodatek do włoskiej parmigiany, czyli zapiekanego bakłażana z dodatkiem ciągnącego się sera. Parmigiana to świetny pomysł na letni obiad czy lekką kolację.

Wczoraj obchodziliśmy Światowy Dzień Owsianki, zatem dziś przepis na czekoladową owsiankę z owocami. Ciepłe śniadania, szczególnie jesienią i zimą pozwalają najlepiej rozpocząć dzień. A połączenie płatków owsianych, czekolady i owoców to gwarancja porannej przyjemności.

Ubiegły weekend upłynął Poznaniankom i Poznaniakom na słodkim objadaniu się, dziś zatem, dla równowagi zaproponujemy coś zdrowego. Warzywo, które zachwyca swoimi zielonymi karbowanymi liśćmi i jest ulubieńcem dietetyków. Mowa oczywiście o jarmużu.

Trudno wyobrazić sobie polską kuchnię bez ogórków kiszonych. Historia tego przysmaku sięga wielu stuleci. Pierwsze wzmianki o kiszeniu ogórków w Polsce pojawiają się już w XVI wieku. W Poznaniu, mieście targowym i handlowym, ogórki szybko stały się popularnym warzywem przechowywanym na zimę. Układane w beczkach w piwnicach towarzyszyły mieszkańcom przez chłodne miesiące, dodając smaku codziennym potrawom i dostarczając cennych witamin.

Wielkanoc to nie tylko święto duchowe, ale także kulinarne - bogate w smaki, aromaty i tradycje przekazywane z pokolenia na pokolenie. Jednym z najbardziej charakterystycznych wypieków, który co roku pojawia się na świątecznych stołach, jest mazurek. Niskie i słodkie ciasto, zdobione z wielką precyzją i fantazją. Choć jego korzenie sięgają wschodniej Polski, także w Wielkopolsce mazurek zajął ważne miejsce wśród świątecznych specjałów.

Kto jak kto, ale Włosi znają się na gotowaniu. Ich proste dania podbijają serca wszystkich smakoszy. Gdy nie chce się nam spędzać całego dnia w kuchni, warto mieć pod ręką makaron, połączyć go z domowym pesto i obiad lub ciepła kolacja gotowa. A że w ostatnim czasie pistacje stają się najbardziej pożądanymi orzechami to może warto tradycyjne pesto bazyliowe zamienić na pistacjowe.

Brokuły jeszcze kilka dekad temu były w Poznaniu rzadkością, dziś jednak królują na wielkopolskich stołach. To jedno z najzdrowszych warzyw, jakie możemy włączyć do codziennej diety.

Zima potrafi dać się we znaki - krótkie dni, chłód i brak słońca sprawiają, że często odczuwamy spadek energii. W takich chwilach warto sięgnąć po zdrową i naturalną przekąskę, która nie tylko doda sił, ale także zaspokoi ochotę na "coś słodkiego". Kulki mocy to idealne rozwiązanie! Są szybkie w przygotowaniu, pełne wartościowych składników i doskonale sprawdzają się jako przekąska w ciągu dnia.