Kuchnia wielkopolska

W niedzielę, 20 lipca obchodzimy Dzień Lodów. To idealna okazja, by pozwolić sobie na kulinarne przyjemności, odkryć rzemieślnicze nowości i przy okazji przypomnieć sobie, skąd wzięły się lody i kiedy stały się popularne w naszym mieście.

Dzień Miłośników Sera celebrowany 20 stycznia w Wielkopolsce można naprawdę hucznie świętować, bowiem aż 6 serów wpisanych jest na listę produktów tradycyjnych w naszym regionie.

W niedzielę, 7 lipca od godz. 12.00 - 19.00 Dwór Skrzynki otwiera swoje podwoje dla mieszkańców. Na terenie obiektu odbędzie się festyn rodzinny "Dzień Otwartych Skrzynek", zorganizowany przez Instytut Skrzynki.

Tłusty czwartek, który dziś obchodzimy, to jeden z najsłodszych dni w roku. To nie tylko okazja do objadania się pączkami i chruścikami, ale także część bogatej tradycji kulinarnej regionu.

Maj pachnie już pierwszymi polskimi truskawkami, a to może oznaczać tylko jedno - sezon na lekkie, owocowe desery właśnie się rozpoczyna. Jeśli w tym roku szukacie pomysłu na słodką niespodziankę z okazji Dnia Mamy, warto postawić na klasykę brytyjskiej kuchni, czyli Eton Mess. To deser prosty, efektowny i absolutnie uzależniający. A co najważniejsze? W Dzień Mamy kalorii się nie liczy.

Czy zielony listek na opakowaniu żywności to realna gwarancja jakości, czy jedynie kolejna marketingowa naklejka mająca wzbudzić nasze zaufanie? Symbol Euroliścia, widoczny na coraz większej liczbie produktów spożywczych, nie bez powodu budzi pytania. Czy warto mu ufać? Czym różni się produkt "z liściem" od tych, które tylko udają naturalne? O tym rozmawialiśmy z dwiema specjalistkami - dr inż. Urszulą Sołtysiak, pionierką certyfikacji ekologicznej w Polsce, oraz mgr. Inż. Natalią Szarek, technolożką żywności i badaczką na Uniwersytecie Rzeszowskim.

Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku w Poznaniu rozpocznie się 15 sierpnia i potrwa cztery dni. Jak co roku głównym elementem festiwalu będzie Jarmark Dobrego Smaku. Na pl. Kolegiackim rozstawione zostaną kramy z przysmakami z wielu regionów Polski, jak również z Węgier, Hiszpanii, Francji, Litwy czy Bliskiego Wschodu.

Już od 14 do 17 sierpnia 2025 roku Plac Wolności zamieni się w największą w kraju ucztę dla zmysłów. Serce Poznania przez cztery dni będzie biło w rytmie kuchennych garnków i zapachów prosto z najlepszych polskich stołów. Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku, jedno z najważniejszych wydarzeń kulinarnych w Polsce, odbędzie się w nowej, prestiżowej lokalizacji, zalewie 100 metrów od Starego Rynku.

Już w najbliższy weekend, 7-8 września odbędzie się dziesiąta edycja Festiwalu Herbaty Zaparzaj. Wielbiciele tego naparu będą mogli zgłębić świat herbaty, poznać jej różnorodność i spróbować wielu wyjątkowych smaków.

W najbliższą sobotę i niedzielę Międzynarodowe Targi Poznańskie zapraszają na czekoladowo-kawową podróż.

Od 29 do 31 lipca w galerii handlowej Posnania będzie się odbywać festiwal pierogów.

Wydarzenie jest doskonałą okazją do spotkania z producentami i oczywiście spróbowania rzemieślniczych serów, win i piw. Poza możliwością zakupu przysmaków, festiwal zapewnia atrakcyjny program artystyczny i merytoryczny - gotowanie na żywo, konkursy, prelekcje, foodpairingi prowadzone przez ekspertów i szefów kuchni.

W najbliższy czwartek, 15 sierpnia w godz. 10.00 - 17.00 odbędzie się folkowe i smakowite wydarzenie w Muzeum Narodowym Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie. W programie Festiwalu Sztuki Ludowej poza występami zespołów folklorystycznych z całego świata, przewidziano także stoiska z wyśmienitymi produktami członków Szlaku Kulinarnego "Smaki Powiatu Poznańskiego".

W najbliższy weekend Poznań zamieni się w kulinarne centrum świata. Na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich odbędzie się wyjątkowe wydarzenie, które połączy aż pięć festiwali tematycznych: Festiwal Azjatycki, Sakura Festiwal, Festiwal Koreański, Festiwal Matchy oraz Festiwal Słodyczy Świata.

W niedzielę, 6 lipca w godz. 12.00 - 19.00 w Dworze Skrzynki (gm. Stęszew) odbędzie się festyn rodzinny "Dzień Otwartych Skrzynek", zorganizowany przez Instytut Skrzynki. Mijają właśnie dwa lata od otwarcia obiektu po rewitalizacji dokonanej przez powiat poznański.

W weekend, 25-26 maja 2024 r. w Kórniku, na placu przed Zamkiem, przy ul. Zamkowej 5 odbędzie się wyjątkowy festyn. W sobotę o godz. 11.00 Paweł Jafernik, prowadzący od 2016 Wytwórnię Lodów z Kórnika, wraz z przyjaciółmi - cukiernikami, ustanawiać będzie rekord Polski w kręceniu lodów - w 24 godziny planują wytworzyć minimum tonę tego przysmaku. 

1875 metrów długości ma jedna z najważniejszych poznańskich ulic! Jej historię i zaskakujące opowieści o mieszkańcach i przedsiębiorcach będzie można poznać podczas dwóch sobotnich wydarzeń. Kino, kawiarnia i spacer to przechadzka z przewodnikiem zakończona słodkim poczęstunkiem, a Zabytek Otwarty daje możliwość zobaczenia niedostępnych wcześniej przestrzeni Starej Papierni czy XVII - wiecznego dworku i wysłuchania opowieści o wyjątkowym miejscu, zapomnianym Zaułku Barlebena.

Mimo naszej narodowej miłości do pączków, wiele z nich  przygotowanych na tłusty czwartek nie znajdzie nabywców i może trafić do kosza. Istnieje jednak sprytny sposób, aby temu zapobiec, a jednocześnie zaoszczędzić, ominąć stanie w porannych kolejkach i spróbować nowych smaków. Rozwiązaniem jest aplikacja Too Good To Go. Publikujemy listę miejsc w Poznaniu gdzie będzie można polować na słodkości nawet za 1/4 ceny wyjściowej.

W tym roku było głośno o poznańskiej gastronomii dzięki najnowszemu wydaniu przewodnika Michelin, w którym znalazło się aż 11 restauracji ze stolicy Wielkopolski, w tym jedna wyróżniona słynną gwiazdką. Teraz lokale przybliża magazyn Kukbuk.

11 listopada to nie tylko Święto Niepodległości i Imieniny Ulicy Święty Marcin. To także Gęsina na Imieninach - czyli opowieści o gęsinie, pokazy kulinarne, anegdoty, a przede wszystkim wszelkie możliwe dania z gęsi. Wszystko po to, by popularyzować to pyszne, a wciąż zbyt mało popularne mięso  w Poznaniu i Wielkopolsce.