Kuchnia wielkopolska

Karnawał trwa, a to najlepszy możliwy moment, by bez wyrzutów sumienia sięgnąć po ulubione przekąski. To czas radości, spotkań i zabawy, od domowych potańcówek po bale i miejskie wydarzenia. Nic więc dziwnego, że właśnie teraz króluje jedzenie na tzw. jeden kęs, które można zjeść szybko, wygodnie i najlepiej... między jednym a drugim tańcem. 

Wigilia Bożego Narodzenia to w Wielkopolsce nie tylko wyjątkowy wieczór w rodzinnym gronie, ale także ważny element regionalnego dziedzictwa kulinarnego. Tradycyjna wieczerza rozpoczynana się wraz z pojawieniem się pierwszej gwiazdy, łączy symbolikę, historię i smaki, które przez pokolenia kształtowały świąteczną kuchnię regionu.

Grudzień w Poznaniu, jak i w całej Polsce, pachnie świętami, a jednym z ich kulinarnych symboli jest karp. Król wigilijnego stołu bywa jednak także pułapką dla nieuważnych kupujących. Wśród świątecznych promocji łatwo stracić czujność i do koszyka trafia ryba, która zamiast zgodnie z ideą "ze stawu na talerz" przebyła tysiące kilometrów. Na co zatem zwrócić uwagę kupując karpia?

Już w sobotę 13 grudnia, Rynek Jeżycki ponownie wypełni się aromatami zimowych potraw i atmosferą lokalnego jarmarku. W godzinach 16:00 do 22:00 odbędzie się kolejna edycja Rynku Rozmaitości Jeżyckich - wydarzenia tworzonego przez mieszkańców i lokalnych twórców. To okazja, by odkryć nowe smaki, poznać rzemieślników z okolicy i przygotować się kulinarnie do świąt.  

Gdy dni stają się krótsze, a chłodne powietrze szczypie w policzki, wielu z nas automatycznie sięga po kubek gorącej herbaty. Ten napój nie tylko rozgrzewa, ale też wspiera odporność, poprawia nastrój i świetnie wpisuje się w rytm zimowych dni. Grudzień to również czas, kiedy w Poznaniu celebrujemy herbaciane tradycje. Już w najbliższy weekend warto zajrzeć do Bramy Poznania oraz Palmiarni.

Świąteczne aromaty, żywe tradycje i wyjątkowe smaki powracają do Szreniawy. W Muzeum ponownie odbędzie się wyjątkowy Jarmark Bożenarodzeniowy, który łączy piękno ludowej obrzędowości z przedświąteczną atmosferą zakupów i kulinarnych inspiracji. To wydarzenie, które co roku przyciąga całe rodziny, nie tylko po to, by zrobić świąteczne zakupy, ale również po to, by zanurzyć się w tradycjach i poczuć magię nadchodzących świąt.

Tradycyjne potrawy, rodzinne receptury i wyjątkowe świąteczne wypieki ponownie znajdą się w centrum uwagi kulinarnych ekspertów. Rozpoczęła się kolejna edycja konkursu "Na wigilijnym stole 2025", organizowanego w ramach dorocznego Jarmarku Bożonarodzeniowego w Muzeum Narodowym Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie. To jedno z najważniejszych wydarzeń na Szlaku Kulinarnym "Smaki Powiatu Poznańskiego" - święto tradycji, lokalnych produktów i talentów kulinarnych.

Czerwony, słodkawy i pełen witamin i wciąż niedoceniany. Burak, choć wygląda niepozornie, zasługuje na swoje święto - i właśnie dziś, 24 listopada, je obchodzimy. To doskonała okazja, by przypomnieć mieszkańcom Poznania i okolic, że to jedno z najzdrowszych i najtańszych warzyw dostępnych w Polsce.

W najbliższy weekend Poznań zamieni się w kulinarne centrum świata. Na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich odbędzie się wyjątkowe wydarzenie, które połączy aż pięć festiwali tematycznych: Festiwal Azjatycki, Sakura Festiwal, Festiwal Koreański, Festiwal Matchy oraz Festiwal Słodyczy Świata.

Złociste, chrupiące, aromatyczne i po prostu nie do odparcia - placki ziemniaczane to prawdziwy klasyk polskiej kuchni, który nigdy nie wychodzi z mody. 13 listopada obchodzimy Dzień Placka Ziemniaczanego, święto wszystkich miłośników tej prostej, jednocześnie wyjątkowo pysznej potrawy. To doskonała okazja, by sięgnąć po rodzinne przepisy, spróbować nowych wariantów i po prostu cieszyć się smakiem dzieciństwa.