Kuchnia wielkopolska

Poznań ponownie stał się miejscem spotkania tradycji, jakości i lokalnych smaków. W przedświątecznej atmosferze wręczono certyfikaty producentom Kiełbasy Białej Parzonej Wielkopolskiej. Jest to jeden z najbardziej rozpoznawalnych wielkopolskich wyrobów, od lat obecny na wielkanocnych stołach. Wydarzenie nie tylko podkreśla znaczenie regionalnych produktów, ale także przypomina, jak ważna jest dbałość o ich autentyczność i wysoką jakość.

Środa Popielcowa, znana również jako Popielec, otwiera okres Wielkiego Postu w tradycji chrześcijańskiej. To wyjątkowy dzień w kalendarzu liturgicznym, w którym wierni rozpoczynają duchowe przygotowania do Wielkanocy. W tym dniu odbywa się obrzęd posypywania głów popiołem, będący symbolem pokuty i refleksji nad własnym życiem. Środa Popielcowa ma także swój wymiar kulturowy i kulinarny, szczególnie w kontekście tradycji wielkopolskich. 

Wielkopolska od lat kojarzony się z pyszną pyrą, czyli ziemniakiem, który króluje na naszych stołach. Najbardziej znane danie regionu to pyra z gzikiem, ale to wierzchołek smakowitego ziemniaczanego bogactwa. Ślepe ryby, zupa ziemniaczana, polewka z ziemniakami, przybroda, plyndze, szagówki, szare kluchy, bambrzok, sałatka ziemniaczana i wiele innych - wszystkie te regionalne specjały z pyrą w roli głównej będą bohaterami tegorocznego konkursu kulinarnego "Smak Pyry 2025".

Kuchnia świąteczna związana byla z doroczną obrzędowością, w której następowało nałożenie się pogańskich zwyczajów ze świętami i tradycją chrześcijańską.

Już w najbliższy weekend 28-29 marca 2026 roku w Muzeum Narodowym Rolnictwa w Szreniawie odbędzie się dwudniowy Jarmark Wielkanocny, jedno z najbardziej klimatycznych wydarzeń kulinarnych i tradycyjnych w regionie. W godzinach 11:00-17:00 na odwiedzających czekać będzie bogaty program pełen smaków, zapachów i ludowych zwyczajów związanych z nadchodzącymi świętami.

Wielkanoc to wyjątkowy czas, w którym tradycja spotyka się z kulinarnym dziedzictwem naszego regionu. Wielkopolska, znana z przywiązania do rodzinnych zwyczajów i smacznej kuchni, zachowała wiele obrzędów, które - choć niektóre mają swoje korzenie jeszcze w czasach przedchrześcijańskich - z powodzeniem wpisały się w chrześcijańskie świętowanie.

Najbliższy weekend zapowiada się niezwykle atrakcyjnie dla poznańskich smakoszy - największy zlot food trucków w Wielkopolsce. Samochody pełne jedzenia wjadą na teren przed Enea Stadion, by 7 i 8 września, serwować mieszkańcom przeróżne przysmaki.

Sobota i niedziela upłynie mieszkańcom Poznania pod znakiem kulinarnych doświadczeń. Targowiska na rynkach Bernardyńskim i Jeżyckim zamienią się w wielkie strefy gastronomiczne. Oprócz degustacji na gości czekać będą inne atrakcje, w tym koncert dla dzieci i Targ Sztuk Pięknych. Zabawy nie zabraknie też na placu Wielkopolskim.

Czy jest coś wspanialszego niż zapach świeżego, domowego chleba, z chrupiąca skórką? Jak taki chleb przygotować w domowych warunkach będzie można dowiedzieć się podczas wyjątkowych warsztatów kulinarnych w Dworze Skrzynki.

Tydzień Kuchni Polskiej, w tym roku pod hasłami "lokalność, oszczędność, romantyczność", celebruje bogactwo i różnorodność tradycyjnych polskich dań w nowoczesnej odsłonie. Najnowsza edycja tego kulinarnego święta, obchodzonego od 2018 r., potrwa od 3 do 26 listopada i będzie miała miejsce w kilkuset restauracjach na terenie całej Polski.