Kuchnia wielkopolska

Kuchnia wielkopolska od pokoleń słynnie z szacunku do tradycji i umiejętności wydobywania głębi smaku z prostych, lokalnych składników. Już wkrótce będziemy mieli okazję przekonać się, jak dawne receptury ożywają we współczesnych interpretacjach. Instytut Skrzynki ogłosił nabór do regionalnego konkursu "Smak Postu 2026", który połączony jest z wyborem "Najlepszego Smaku Powiatu Poznańskiego - Smak Postu".

Tłusty czwartek, który dziś obchodzimy, to jeden z najsłodszych dni w roku. To nie tylko okazja do objadania się pączkami i chruścikami, ale także część bogatej tradycji kulinarnej regionu.

Poznań znów udowadnia, że słodkie tradycje ma we krwi. Dziś, 9 lutego 2026 roku, w samym sercu miasta odbywają się XX Mistrzostwa w jedzeniu pączków na czas - jubileuszowa edycja wydarzenia, które od lat elektryzuje miłośników cukiernictwa i sportowej rywalizacji przy stole.

Święta, rodzinne uroczystości czy spotkania ze znajomymi często kończą się tym samym scenariuszem: pełna lodówka i pytanie "co zrobić z tym jedzeniem?". Zamiast wyrzucać, warto podzielić się. W Poznaniu działa kilka sprawdzonych inicjatyw, które pomagają ograniczyć marnowanie żywności i jednocześnie wspierać potrzebujących. Wszystkie je można łatwo znaleźć na Poznańskiej Mapie Zero Waste.

Karnawał trwa, a to najlepszy możliwy moment, by bez wyrzutów sumienia sięgnąć po ulubione przekąski. To czas radości, spotkań i zabawy, od domowych potańcówek po bale i miejskie wydarzenia. Nic więc dziwnego, że właśnie teraz króluje jedzenie na tzw. jeden kęs, które można zjeść szybko, wygodnie i najlepiej... między jednym a drugim tańcem. 

Wigilia Bożego Narodzenia to w Wielkopolsce nie tylko wyjątkowy wieczór w rodzinnym gronie, ale także ważny element regionalnego dziedzictwa kulinarnego. Tradycyjna wieczerza rozpoczynana się wraz z pojawieniem się pierwszej gwiazdy, łączy symbolikę, historię i smaki, które przez pokolenia kształtowały świąteczną kuchnię regionu.

Grudzień w Poznaniu, jak i w całej Polsce, pachnie świętami, a jednym z ich kulinarnych symboli jest karp. Król wigilijnego stołu bywa jednak także pułapką dla nieuważnych kupujących. Wśród świątecznych promocji łatwo stracić czujność i do koszyka trafia ryba, która zamiast zgodnie z ideą "ze stawu na talerz" przebyła tysiące kilometrów. Na co zatem zwrócić uwagę kupując karpia?

Już w sobotę 13 grudnia, Rynek Jeżycki ponownie wypełni się aromatami zimowych potraw i atmosferą lokalnego jarmarku. W godzinach 16:00 do 22:00 odbędzie się kolejna edycja Rynku Rozmaitości Jeżyckich - wydarzenia tworzonego przez mieszkańców i lokalnych twórców. To okazja, by odkryć nowe smaki, poznać rzemieślników z okolicy i przygotować się kulinarnie do świąt.  

Gdy dni stają się krótsze, a chłodne powietrze szczypie w policzki, wielu z nas automatycznie sięga po kubek gorącej herbaty. Ten napój nie tylko rozgrzewa, ale też wspiera odporność, poprawia nastrój i świetnie wpisuje się w rytm zimowych dni. Grudzień to również czas, kiedy w Poznaniu celebrujemy herbaciane tradycje. Już w najbliższy weekend warto zajrzeć do Bramy Poznania oraz Palmiarni.

Świąteczne aromaty, żywe tradycje i wyjątkowe smaki powracają do Szreniawy. W Muzeum ponownie odbędzie się wyjątkowy Jarmark Bożenarodzeniowy, który łączy piękno ludowej obrzędowości z przedświąteczną atmosferą zakupów i kulinarnych inspiracji. To wydarzenie, które co roku przyciąga całe rodziny, nie tylko po to, by zrobić świąteczne zakupy, ale również po to, by zanurzyć się w tradycjach i poczuć magię nadchodzących świąt.