Kuchnia wielkopolska

Zgodnie z wiosenną tradycją Muzeum Narodowe Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie otwiera sezon Jarmarkiem Wielkanocnym i zaprasza wszystkich miłośników kultury ludowej do Szreniawy. Tegoroczna impreza odbędzie się w dniach 12-13 kwietnia w godzinach 11:00-17:00.

Poznaniacy pokochali Jedzielnię, której celem jest umożliwienie mieszkańcom odkrycia oferty gastronomicznej prosto ze stolicy Wielkopolski w korzystnych cenach. Specjalnie na Pyra Fest organizatorzy przygotowali edycję ziemniaczaną. Tym razem świetne knajpy, pełne porcje i cena za danie maksymalnie 30 zł.

Już w najbliższą sobotę, 5 lipca, w godzinach od 12:00 do 17:00 nad Rusałką odbędzie się jedno z najbardziej apetycznych wydarzeń tego lata - Jedzielnia, czyli święto dobrego jedzenia, lokalnych smaków i wspólnego biesiadowania pod chmurką.

Pierwsza sobota sierpnia zapowiada się wyjątkowo smakowicie. Już 1 sierpnia, w godzinach 12:00-17:00, nad jeziorem Rusałka ponownie zagości Jedzielnia. To wydarzenie, które od kilku lat przyciąga miłośników dobrego jedzenia i odkrywania nowych kulinarnych miejsc. W otoczeniu zieleni, jeziora i letniej atmosfery będzie można spróbować dań z poznańskich lokali, a każde z nich kosztować będzie tylko 20 zł.

Już w najbliższą sobotę, 27 lipca od godziny 12:00 do 17:00 będzie można wziąć udział w kolejnym spotkaniu Jedzielnii tym razem nad jeziorem Rusałka.

Na pożegnanie wakacji, ostatniego dnia sierpnia odbędzie się druga, w tym sezonie, edycja Jedzielnii nad Rusałką. Wydarzenie zapewniające kulinarne doznania w niskich cenach.

Sezon 2026 Jedzielni rozpocznie się w sobotę, 13 czerwca, na Rynku Łazarskim. Wydarzenie tradycyjnie towarzyszy Dniom Łazarza i ponownie zgromadzi w jednym miejscu restauracje oraz lokale gastronomiczne z kuchniami z różnych zakątków świata. Jak zawsze obowiązuje prosta zasada - każda potrawa kosztuje maksymalnie 20 zł.

Już 2 sierpnia w godzinach od 12:00 do 18:00 warto zajrzeć nad Wartę, a dokładniej na Śródkę, gdzie po raz pierwszy zawita Jedzielnia. To wyjątkowa okazja, by odkryć najlepsze smaki z lokalnych restauracji w niezwykłej scenerii - blisko Bramy Poznania, Wartostrady i zielonych bulwarów. W letnim, sąsiedzkim klimacie przyjemnie będzie smakować lokalne specjały.

Miłośnicy dobrego jedzenia - szykujcie się! Już w najbliższą sobotę (od 12:00 do 18:00) startuje pierwsza Jedzielnia 2025, czyli jedna z najbardziej smakowitych inicjatyw kulinarnych w Poznaniu. Tegoroczna edycja rozpoczyna się na dobrze znanym Rynku Łazarskim, w ramach obchodów Dni Łazarza. A skoro Łazarz, to nie może zabraknąć Szabelki i Cateringu Zaklepka, które zaserwują coś, co poruszy nie tylko kubki, ale i serca.

W sobotę po raz trzeci w tym sezonie odbędzie się Jedzielnia. Wegańskie zapiekanki, kuchnia meksykańska i wiele innych pyszności będzie czekać na mieszkańców Poznania nad Rusałką.

Jedzielnia kończy sezon 2024 na Placu Wolności. Dania po 20 zł, najfajniejsze knajpy, świetne miejsce. Tym razem będzie można spróbować i swojskich pyrek, smakołyków prosto z Włoch, ale także kuchni ukraińskiej, mongolskiej czy typowo azjatyckiej.

Karnawał trwa, a to najlepszy możliwy moment, by bez wyrzutów sumienia sięgnąć po ulubione przekąski. To czas radości, spotkań i zabawy, od domowych potańcówek po bale i miejskie wydarzenia. Nic więc dziwnego, że właśnie teraz króluje jedzenie na tzw. jeden kęs, które można zjeść szybko, wygodnie i najlepiej... między jednym a drugim tańcem. 

Przed nami sylwestrowa noc a potem karnawałowe zabawy. Organizując imprezę warto pomyśleć o zróżnicowanych przekąskach. Świetnie się w nich sprawdzi pstrąg, którego najczęściej pieczemy lub grillujemy, ale będzie także doskonały w karnawałowych sałatkach, finger foods czy w formie tatara.

Karnawał jest hucznie obchodzony w wielu krajach świata. Zawsze towarzyszą mu zabawy, parady, uliczne bale, fiesty. W polskiej tradycji ważnym elementem karnawału były bale, tańce i hulanki. Szczególnie obchodzone w ostatni tydzień karnawału, który rozpoczyna się w Tłusty Czwartek.
Dziś karnawałowe imprezy wyglądają nieco inaczej, choć nie brak przekąsek inspirowanych dawnymi czasami. Na wielkopolskich stołach najczęściej pojawia się aromatyczny bigos, golonka, zrazy wołowe, pieczeń cielęca a wśród słodkości królują pączki czy faworki.

Polska jest największym producentem karpia w Unii Europejskiej. Jest to lokalna ryba, która może trafić na nasz talerz prawie prosto ze stawu, nie musząc pokonywać setek czy tysięcy kilometrów, byśmy mogli ją zjeść. Dzięki temu karp zachowuje świeżość, właściwości odżywcze i smak.  

Zbliżający się 8 czerwca to Światowy Dzień Oceanów - ważna okazja, by zwrócić uwagę społeczeństwa i konsumentów na to, że wybory zakupowe mają realny wpływ na stan ekosystemów morskich. Wybierając lokalnie, zrównoważone ryby, takie jak karp z Wielkopolski, możemy skutecznie przeciwdziałać przełowieniu i dbać o przyszłość mórz i oceanów.

Kawa, obok herbaty i wody, jest jednym z najczęściej pijanych napojów na świecie. Codziennie spożywamy około 2 miliardy filiżanek! Badania pokazują, że kawa ma wiele korzyści dla zdrowia. Czy może też pomóc w walce z jesiennym zmęczeniem?

Odpowiedzi na to pytanie powinniśmy raczej szukać u naszych babć, które znają te przepisy na pamięć, a są one przekazywane z pokolenia na pokolenie. Jednak nazwa jest mniej ważna, a zdecydowanie to co jest w środku słoika. O tradycji kompotów wielkopolskich mówi się mało, więc spróbujemy to trochę zmienić.

Któż nie skusiłby się na talerz pełen pysznych, parujących pyrek, w towarzystwie cudownie przyprawionej i rozpływającej się w ustach kapusty? Rozpoczynający się konkurs "Pyra i kapustka to do pysznego dania przepustka" poświęcony jest właśnie temu cudowi natury, jakim jest ziemniak - bulwa, która na przestrzeni wieków stała się elementem naszej tożsamości regionalnej.

"Na świętego Marcina najlepsza gęsina", czy "Na świętego Marcina gęś do komina". Powiedzenia wiążą się z legendą: Święty Marcin chcąc uniknąć przyjęcia godności biskupiej, skrył się w zagrodzie gęsi. Ptaki jednak wydały go, podnosząc raban i głośno gęgając. Jako symboliczny czas zakończenia wszystkich prac jesiennych w polu, 11 listopada stał się smakowitym świętem: zaczynał się też wielki post adwentowy, zatem była to okazja do zapełniania stołów gęsiowymi przysmakami, znanymi nie tylko w Wielkopolsce. W Polsce gęsina obecna jest w tradycji kulinarnej co najmniej od XVII wieku. Jest to więc zwyczaj, który tworzy dziedzictwo niematerialne, szczególnie promowane w Poznaniu i okolicach - wszak św. Marcin właśnie tutaj co roku zrzesza wielbicieli gęsiny i rogali świetomarcińskich w barwnym korowodzie.