Kuchnia wielkopolska

Już pod koniec września do Poznania zawita ponownie Festiwal Kuchni Azjatyckiej.

Co mają wspólnego polskie pierogi z ukraińskimi warenykami, albo placki ziemniaczane z derunami? Na to i inne pytania postanowiły odpowiedzieć dziennikarka Katarzyna Bosacka i Aniela Redelbach, urodzona w Łucku mieszkanka Poznania, autorka książek kulinarnych. Ich praca przyniosła nam efekt w postaci e-booka z przepisami, zatytułowanego "Przyjaźń od kuchni". Dochód z jego sprzedaży zostanie w całości przekazany do Polskiej Akcji Humanitarnej.

Sezon na grzyby w pełni. Do Szpitala Miejskiego im. Franciszka Raszei trafili już pierwsi pacjenci z objawami zatrucia. Jeśli nie mamy pewności, co dokładnie znajduje się w naszym koszyku, warto odwiedzić Sanepid przy ul. Libelta. Można tam otrzymać bezpłatne porady grzybowe.

Podhalańskie oscypki, bałtyckie ryby, podlaskie kartacze czy poznańskie rogale.  Przysmaki z różnych zakątków Polski będzie można degustować podczas targów Smaki Regionów 24-26 września na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich.

Blisko 100 piekarni i cukierni z Poznania i Wielkopolski może wypiekać rogale świętomarcińskie. Tylu wytwórców posiada certyfikaty zaświadczające, że ich rogale są zgodne z wszelkimi obowiązującymi ten wyrób normami.

Zanim rogal stał się najsławniejszą słodkością Poznania, był ofiarą składaną pogańskim bogom jesienną porą.

O rogalach świętomarciński wie każdy poznaniak i zapewne wielu poza granicami naszego województwa, ale co gęś i wino mają tutaj do powiedzenia?

W najnowszym numerze Newsweek-u ukazał się artykuł Macieja Wieczorkowskiego. Możemy za jego pomocą dowiedzieć się więcej o tradycjach, które posiada kuchnia poznańska, wpływających na jej obecny kształt. 

Jak nie marnować jedzenia, które zostanie po świętach? Jest na to sposób. Potraw, które nie zostały zjedzone, nie trzeba wyrzucać - w Poznaniu jest wiele miejsc, do których można je zanieść i w ten sposób podzielić się z potrzebującymi. 

Nasza Poznańska Pyra posiada niezwykły potencjał leczniczy, a sprawdzili to naukowcy z Poznańskiego Uniwersytetu Przyrodniczego.