Kuchnia wielkopolska

Dla miłośników złotego daru natury, pasjonatów pszczelarstwa, kucharzy, restauratorów i wszystkich, którzy potrafią docenić aromat prawdziwego miodu nadchodzi wyjątkowe wydarzenie - ogólnopolski konkurs  "Smak Miodu 2026". 

Tradycyjny Rogal Świętomarciński powinien składać się z 60% ciasta, 30% masy makowej, 8% pomady (czyli lukru) i 2% posypki. Rogale mają charkterystyczny kształt półksiężyca i ważą między 200 a 250 g. Certyfikowany rogal musi wpisywać się w kwadrat o boku 14 cm, a jego wysokość w najgrubszym miejscu wynosić ok 7 cm, a szerokość 10 cm. Rogal jest tak duży, gdyż najważniejsze przy jego spożywaniu jest dzielenie się nim z innymi.

Czy jest coś wspanialszego niż zapach świeżego, domowego chleba, z chrupiąca skórką? Jak taki chleb przygotować w domowych warunkach będzie można dowiedzieć się podczas wyjątkowych warsztatów kulinarnych w Dworze Skrzynki.

Ruszyła kolejna edycja konkursu kulinarnego dla gastronomii, producentów i kół gospodyń wiejskich. Tatar lub okrasa z gęsiny, pasztet z gęsiny, wątróbka gęsia, gęsie pipki: żołądki i, lub faszerowane gęsie szyjki, kiełbasa i carpaccio z gęsiny, półgęsek, pierogi lub kanapki z gęsiną oraz inne przekąski z gęsiny (na ciepło lub na zimno) można zgłosić w ogólnopolskim konkursie kulinarnym "Przekąski z gąski 2025".

Dziś obchodzimy Światowy Dzień Jajka, przypadający co roku w drugi piątek października. To doskonała okazja, by docenić ten niezwykle wartościowy produkt, który od wieków króluje na naszych stołach - zarówno podczas codziennych posiłków, jak i świątecznych uczt.

Czy jesteście gotowi na prawdziwą ucztę zmysłów? Już od 10 do 12 października Plac Wolności w Poznaniu wypełni się aromatem kakao, karmelu i wanilii. Do naszego miasta zawita Czeko Fest - Festiwal Czekolady, słodyczy i Kraftowych Smaków Rzemieślniczych, który od lat przyciąga miłośników słodkości i dobrego rzemiosła z całej Polski.

Gdy jesień zaczyna niemrawo szeptać za oknem, a dni stają się coraz chłodniejsze, nic tak nie rozgrzeje domu, jak aromatyczne warzywa w towarzystwie pomidorów, czosnku i ziół. Dziś prosty, ale efektowny przepis na pieczone bakłażany, idealny sposób, by wprowadzić ciepło i kolor na stół. Poniżej, krok po kroku, przepis oraz kilka ciekawostek o tym warzywie, które warto poznać.

Jesień w Wielkopolsce ma swój wyjątkowy smak - to smak pieczonej pyry z gzikiem, gorących placków ziemniaczanych i radości ze wspólnego świętowania. Już w niedzielę 5 października 2025 roku, w godzinach między 11:00 a 17:00 Muzeum Narodowe Rolnictwa w Szreniawie zaprasza na jedno z najbardziej lubianych plenerowych wydarzeń sezonu - Poznańską Pyrę.

Najsmaczniejsze targi w Polsce powracają do Poznania. Smaki Regionów to wyjątkowa okazja, by w jednym miejscu poznać bogactwo kuchni ze wszystkich zakątków naszego kraju. Przez trzy dni (26 - 28 września 2025) Międzynarodowe Targi Poznańskie zamienią się  w wielką ucztę - pełną zapachów świeżego pieczywa, aromatycznych wędlin, dojrzewających serów i domowych wypieków.

Ostatnia Jedzielnia sezonu 2025 odbędzie się w sercu miasta, na Świętym Marcinie. Organizatorzy zapewniają, że będzie pięknie i smacznie, a swoje potrawy zaproponują najciekawsze restauracje. Porcja, jak zawsze kosztować będzie 20 zł.