Kuchnia wielkopolska

Zielony Targ to miejsce, gdzie co tydzień można kupić naturalną i zdrową żywność prosto z certyfikowanych ekologicznych gospodarstw. Jest to najstarszy, bo działający od 2010 roku, największy i najlepiej zaopatrzony eko-targ w Poznaniu. Początkowo działał na Placu Bernardyńskim. Aktualnie przy ul. Przełajowej 5 na Winogradach.

Już po raz trzeci Miasto Poznań połączyło siły z lokalnymi restauratorami, by wesprzeć ciepłym posiłkiem osoby w potrzebie i kryzysie bezdomności. W środę, 29 grudnia odbył się finał akcji "Zgotujmy razem trochę dobra".

Wielkanocny stół od lat budzi dietetyczne wątpliwości. Na celowniku najczęściej znajdują się jajka, którym przypisywało się winę za świąteczne przejedzenie i gorsze samopoczucie. Tymczasem, jak podkreślają specjaliści, problem nie tkwi w samym produkcie, lecz w całym zestawie potraw i sposobie ich spożywania.

Okres świąteczno-noworoczny jest dość napięty. W pracy podsumowania, wszechogarniająca zgroza sprawozdań i planów na kolejny rok, a w domu nie mniejszy stres związany z przygotowaniami do rodzinnego spotkania. Nagle większość oblewa się zimnym potem na myśl o nieumytych oknach i niewystarczającej liczbie pierogów. Przed zakończeniem wszystkich tych stresów jeszcze jedna sprawa, którą koniecznie trzeba rozpatrzyć - Sylwester! Gdzie, jak i z kim go spędzić? Salonowa impreza domowa czy może zabawa w lokalu? Jak w lokalu, to dokąd się udać? Pytania te zajmują ludzi od lat!

"Zapiski z lamusa" roszczą sobie prawo do tego, aby być powrotem do przeszłości, ale tej dość specyficznej, mianowicie kulturalnej. Dzisiejsza odsłona może zostać uznana za odstającą nieco od pozostałych, ale jeśli rozszerzymy pojęcie kultury na tradycje regionalne, a do tego posłużymy pojęciem kultury kulinarnej czy też kultury jedzenia, rzecz będzie można nawet sensownie usprawiedliwić!

Setki kufli, szklanic i pokali, stare butelki, beczki i skrzynki, szyldy reklamowe, akcje, weksle i papiery kaucyjne - takie eksponaty gromadzone przez 30 lat można obejrzeć w działającym w Poznaniu Muzeum Piwa. Chociaż muzeum jest niewielkie, opowiada bardzo ciekawe historie.

O kuchni w gwarze wielkopolskiej.

Czerstwy w gwarze wielopolskiej znaczy "świeży".

Poznań znów udowadnia, że słodkie tradycje ma we krwi. Dziś, 9 lutego 2026 roku, w samym sercu miasta odbywają się XX Mistrzostwa w jedzeniu pączków na czas - jubileuszowa edycja wydarzenia, które od lat elektryzuje miłośników cukiernictwa i sportowej rywalizacji przy stole.

Już w piątek rozpocznie się kolejna edycja Festiwalu Dobrego Smaku. Wydarzenie potrwa od 11 sierpnia do 15 sierpnia. Fanów kuchni regionalnej i smakoszy międzynarodowych dań zapraszamy na Plac Kolegiacki.

Przed nami XVI edycja Ogónopolskiego Festiwalu Dobrego Smaku. Tym razem, z powodu remontu Starego Rynku, odbędzie się na placu Kolegiackim.

Fundacja i firma Gremi Personal zapraszają na kolejną edycję Festiwalu Barszczu, która odbędzie się już w niedzielę 21 lipca w parku Cytadela. Na uczestników wydarzenia czeka wiele atrakcji, w tym degustacja ukraińskich specjałów i występy artystyczne.

Już 24 lutego Poznań ponownie stanie się areną wyjątkowej rywalizacji! W budynku Wielkopolskiej Izby Rzemieślniczej odbędą się XIX Mistrzostwa Poznania w jedzeniu pączków na czas, organizowane przez Cech Cukierników i Piekarzy.

Sezon na truskawki, jagody, maliny i inne letnie owoce trwa w najlepsze, a wraz z nimi powraca konkurs kulinarny "Wypieki na lato 2026". Instytut Skrzynki zaprasza piekarnie, cukiernie, koła gospodyń wiejskich, gospodarstwa agroturystyczne oraz lokale gastronomiczne z całej Wielkopolski do zaprezentowania swoich najlepszych wypieków inspirowanych regionalną tradycją.

Ziemniaki, znaczy pyry, mają swoją historię, mogą być podawane pod różną postacią, jednak jest coś co jest niezmienne- czyli ich przepyszny smak!

Podhalańskie oscypki, bałtyckie ryby, podlaskie kartacze czy poznańskie rogale.  Przysmaki z różnych zakątków Polski będzie można degustować podczas targów Smaki Regionów 24-26 września na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich.

Zanim rogal stał się najsławniejszą słodkością Poznania, był ofiarą składaną pogańskim bogom jesienną porą.

Wielkopolskie Stowarzyszenie Winiarzy zaprasza 15 i 16 czerwca na doznania smakowe i muzyczne. Będzie to dobra okazja spróbowania wielkopolskich win, uzupełnienia swoich domowych piwniczek oraz porozmawiania z winiarzami.

Kuchnia wielkopolska od pokoleń słynnie z szacunku do tradycji i umiejętności wydobywania głębi smaku z prostych, lokalnych składników. Już wkrótce będziemy mieli okazję przekonać się, jak dawne receptury ożywają we współczesnych interpretacjach. Instytut Skrzynki ogłosił nabór do regionalnego konkursu "Smak Postu 2026", który połączony jest z wyborem "Najlepszego Smaku Powiatu Poznańskiego - Smak Postu".

Wigilia Bożego Narodzenia to w Wielkopolsce nie tylko wyjątkowy wieczór w rodzinnym gronie, ale także ważny element regionalnego dziedzictwa kulinarnego. Tradycyjna wieczerza rozpoczynana się wraz z pojawieniem się pierwszej gwiazdy, łączy symbolikę, historię i smaki, które przez pokolenia kształtowały świąteczną kuchnię regionu.