Kuchnia wielkopolska

Pistacje oprócz wspaniałego smaku, mogą poszczycić się pięknym kolorem, a dodanie ich do potraw, zarówno słodkich jak i słonych podbija ich wartość. Nazywane "orzeszkami szczęścia", obchodzą swój światowy dzień 26 lutego. Były jednymi z pierwszych orzechów, które spożywali ludzie, a ich zielony kolor pochodzi od chlorofilu i antyoksydantów.

Dziś obchodzimy Światowy Dzień Jajka, przypadający co roku w drugi piątek października. To doskonała okazja, by docenić ten niezwykle wartościowy produkt, który od wieków króluje na naszych stołach - zarówno podczas codziennych posiłków, jak i świątecznych uczt.

W Poznaniu powstaje nowy szlak kulinarny, który będą wyznaczać najbardziej lubiane i rozpoznawalne wielkopolskie specjały. Na pierwszy ogień idzie pyra - będzie można poznać jej historię i skosztować ziemniaków w tradycyjnym lub nowoczesnym wydaniu.

Green Pub, X-Ray, Dubliner, Bahnhof, Doom, Szwejk, Czarna Owca, U Kontenera, Skandale - kto jeszcze pamięta kultowe puby i kluby, które zapoczątkowały piwną rewolucję w Poznaniu? W czasach ich świetności trudno było wcisnąć się do środka, praktykowano więc wieczorno-nocny "POM", czyli powolny obchód miasta, w poszukiwaniu wolnego stolika i znajomych.

Street Food & Art Festival po raz trzeci zgromadzi miłośników dobrego jedzenia i sztuki ulicznej. W dniach 24 i 25 sierpnia w Luboniu w Strefie Chillout na terenie Factory Poznań będzie można próbować uliczne jedzenie prosto z food trucków i jednocześnie podziwiać sztukę uliczną. Impreza rozpocznie się o godz. 12:00 i potrwa do 20:00 zarówno w sobotę, jak i niedzielę.

Regionalne potrawy, dania nęcące podniebienie każdego smakosza, specjały, przetwory a także szereg warsztatów, koncertów i kulinarnych atrakcji - IX Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku rusza już 13 sierpnia. Na płycie Starego Rynku swoje kramy rozłoży ponad 140 wystawców.

Zakończyliśmy akcję Stara Rzeźnia, wręczyliśmy nagrody i wzbogaciliśmy Cyryla o wyjątkowe i bardzo cenne materiały historyczne. Razem ze zbiorami poznańskich instytucji stworzyły kolekcję kilkuset zdjęć i dokumentów, która ocali pamięć o miejskiej rzeźni, jakiekolwiek by ją miały spotkać losy.

W sobotę spacer zielarski po Głównej i Nadolniku a w niedzielę gotowanie.

Już w najbliższy weekend, 15-16 marca, Międzynarodowe Targi Poznańskie zmienią się w kulinarne królestwo, gdzie miłośnicy dobrego jedzenia będą mogli zanurzyć się w bogactwie smaków i aromatów. Cztery wyjątkowe wydarzenia sprawią, że Poznań stanie się miejscem prawdziwej uczty dla podniebienia.

Choć naszą zbiorową pamięcią o kuchni czasów PRL rządzą dziś filmowe klisze z Barei, prawdziwa historia tamtejszej gastronomii kryje się w Poznaniu. W Dziale Zbiorów Specjalnych Biblioteki Raczyńskich znajduje się unikalna kolekcja ponad tysiąca jadłospisów Jerzego Szkopki, która rzuca nowe światło na to, co lądowało na talerzach Polaków w latach 1960-1990.