Kuchnia wielkopolska

Tradycyjna potrawa Wielkopolski.

Czerstwy w gwarze wielopolskiej znaczy "świeży".

Warsztaty, animacje i konkursy dla najmłodszych, a także silent disco czy maraton zumby - to tylko część atrakcji, które czekać będą na poznaniaków w ramach Jarmarku Świętojańskiego. Na placu Wolności zagoszczą też wystawcy oferujący rękodzieło, sadzonki i nasiona roślin, regionalne specjały i wiele innych interesujących produktów. Jarmark rozpocznie się w Dzień Dziecka i potrwa do niedzieli, 5 czerwca.  

W sobotę spacer zielarski po Głównej i Nadolniku a w niedzielę gotowanie.

W Poznaniu powstaje nowy szlak kulinarny, który będą wyznaczać najbardziej lubiane i rozpoznawalne wielkopolskie specjały. Na pierwszy ogień idzie pyra - będzie można poznać jej historię i skosztować ziemniaków w tradycyjnym lub nowoczesnym wydaniu.

Od 29 do 31 lipca w galerii handlowej Posnania będzie się odbywać festiwal pierogów.

Zapraszamy do udziału w Targu Śródeckim. Impreza odbywać się będzie w trzy wakacyjne soboty: 9 lipca, 30 lipca i 20 sierpnia (Godzina: 11.00-18.00, na ul. Filipińskiej, plac przed muralem).

W sobotę po raz trzeci w tym sezonie odbędzie się Jedzielnia. Wegańskie zapiekanki, kuchnia meksykańska i wiele innych pyszności będzie czekać na mieszkańców Poznania nad Rusałką.

Przed nami XVI edycja Ogónopolskiego Festiwalu Dobrego Smaku. Tym razem, z powodu remontu Starego Rynku, odbędzie się na placu Kolegiackim.

Któż nie skusiłby się na talerz pełen pysznych, parujących pyrek, w towarzystwie cudownie przyprawionej i rozpływającej się w ustach kapusty? Rozpoczynający się konkurs "Pyra i kapustka to do pysznego dania przepustka" poświęcony jest właśnie temu cudowi natury, jakim jest ziemniak - bulwa, która na przestrzeni wieków stała się elementem naszej tożsamości regionalnej.

Już pod koniec września do Poznania zawita ponownie Festiwal Kuchni Azjatyckiej.

Co mają wspólnego polskie pierogi z ukraińskimi warenykami, albo placki ziemniaczane z derunami? Na to i inne pytania postanowiły odpowiedzieć dziennikarka Katarzyna Bosacka i Aniela Redelbach, urodzona w Łucku mieszkanka Poznania, autorka książek kulinarnych. Ich praca przyniosła nam efekt w postaci e-booka z przepisami, zatytułowanego "Przyjaźń od kuchni". Dochód z jego sprzedaży zostanie w całości przekazany do Polskiej Akcji Humanitarnej.

Sezon na grzyby w pełni. Do Szpitala Miejskiego im. Franciszka Raszei trafili już pierwsi pacjenci z objawami zatrucia. Jeśli nie mamy pewności, co dokładnie znajduje się w naszym koszyku, warto odwiedzić Sanepid przy ul. Libelta. Można tam otrzymać bezpłatne porady grzybowe.

Podhalańskie oscypki, bałtyckie ryby, podlaskie kartacze czy poznańskie rogale.  Przysmaki z różnych zakątków Polski będzie można degustować podczas targów Smaki Regionów 24-26 września na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich.

Blisko 100 piekarni i cukierni z Poznania i Wielkopolski może wypiekać rogale świętomarcińskie. Tylu wytwórców posiada certyfikaty zaświadczające, że ich rogale są zgodne z wszelkimi obowiązującymi ten wyrób normami.

Zanim rogal stał się najsławniejszą słodkością Poznania, był ofiarą składaną pogańskim bogom jesienną porą.

O rogalach świętomarciński wie każdy poznaniak i zapewne wielu poza granicami naszego województwa, ale co gęś i wino mają tutaj do powiedzenia?

W najnowszym numerze Newsweek-u ukazał się artykuł Macieja Wieczorkowskiego. Możemy za jego pomocą dowiedzieć się więcej o tradycjach, które posiada kuchnia poznańska, wpływających na jej obecny kształt. 

Jak nie marnować jedzenia, które zostanie po świętach? Jest na to sposób. Potraw, które nie zostały zjedzone, nie trzeba wyrzucać - w Poznaniu jest wiele miejsc, do których można je zanieść i w ten sposób podzielić się z potrzebującymi. 

Nasza Poznańska Pyra posiada niezwykły potencjał leczniczy, a sprawdzili to naukowcy z Poznańskiego Uniwersytetu Przyrodniczego.