Kuchnia wielkopolska

Wiosna w centrum Poznania zapowiada się wyjątkowo smakowicie. W najbliższy weekend, 21 marca 2026 roku, Plac Wolności zmieni się w tętniące życiem miasteczko świąteczne. A wszystko to za sprawą Jarmarku Wielkanocnego, który przyciąga mieszkańców i turystów spragnionych świątecznej atmosfery. Jarmark potrwa do 29 marca 2026 roku.

Nie tylko polewka, śledzie i pyry z gzikiem - uczestnicy konkursu "Smak postu 2026" udowodnili, że wielkopolska kuchnia postna ma znacznie więcej do zaoferowania. Tegoroczna edycja wydarzenia przyniosła prawdziwy wysyp kreatywnych interpretacji tradycyjnych smaków, łączących lokalne dziedzictwo z nowoczesnym podejściem do gotowania.

Trwa nabór do kolejnej edycji regionalnego konkursu kulinarnego "Na Wielkanocnym Stole 2026", który co roku wyłania najlepsze potrawy mięsne i świąteczne wypieki z naszego regionu. Wielkopolskie Koła Gospodyń Wiejskich, restauratorzy, producenci żywności oraz uczniowie szkół gastronomicznych mogą już szykować swoje popisowe dania. Finał odbędzie się 29 marca 2026 roku w Pałacu Muzeum Narodowego Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie podczas Jarmarku Wielkanocnego.

Wielkopolska słynie  zamiłowania do dobrego jedzenia, nasze tradycyjne "pyry" czy lokalne specjały to duma regionu. Jednak w codziennym pośpiechu coraz częściej szukamy balansu między tradycją a zdrowym stylem życia. Z pomocą przychodzi bezpłatny portal Diety NFZ, z którego korzysta już ponad 1 milion osób.

Kuchnia wielkopolska od pokoleń słynnie z szacunku do tradycji i umiejętności wydobywania głębi smaku z prostych, lokalnych składników. Już wkrótce będziemy mieli okazję przekonać się, jak dawne receptury ożywają we współczesnych interpretacjach. Instytut Skrzynki ogłosił nabór do regionalnego konkursu "Smak Postu 2026", który połączony jest z wyborem "Najlepszego Smaku Powiatu Poznańskiego - Smak Postu".

Tłusty czwartek, który dziś obchodzimy, to jeden z najsłodszych dni w roku. To nie tylko okazja do objadania się pączkami i chruścikami, ale także część bogatej tradycji kulinarnej regionu.

Poznań znów udowadnia, że słodkie tradycje ma we krwi. Dziś, 9 lutego 2026 roku, w samym sercu miasta odbywają się XX Mistrzostwa w jedzeniu pączków na czas - jubileuszowa edycja wydarzenia, które od lat elektryzuje miłośników cukiernictwa i sportowej rywalizacji przy stole.

Święta, rodzinne uroczystości czy spotkania ze znajomymi często kończą się tym samym scenariuszem: pełna lodówka i pytanie "co zrobić z tym jedzeniem?". Zamiast wyrzucać, warto podzielić się. W Poznaniu działa kilka sprawdzonych inicjatyw, które pomagają ograniczyć marnowanie żywności i jednocześnie wspierać potrzebujących. Wszystkie je można łatwo znaleźć na Poznańskiej Mapie Zero Waste.

Karnawał trwa, a to najlepszy możliwy moment, by bez wyrzutów sumienia sięgnąć po ulubione przekąski. To czas radości, spotkań i zabawy, od domowych potańcówek po bale i miejskie wydarzenia. Nic więc dziwnego, że właśnie teraz króluje jedzenie na tzw. jeden kęs, które można zjeść szybko, wygodnie i najlepiej... między jednym a drugim tańcem. 

Wigilia Bożego Narodzenia to w Wielkopolsce nie tylko wyjątkowy wieczór w rodzinnym gronie, ale także ważny element regionalnego dziedzictwa kulinarnego. Tradycyjna wieczerza rozpoczynana się wraz z pojawieniem się pierwszej gwiazdy, łączy symbolikę, historię i smaki, które przez pokolenia kształtowały świąteczną kuchnię regionu.