Kuchnia wielkopolska

Jarmark Wielkanocny zagości na placu Wolności w Poznaniu od 30 marca do 2 kwietnia.

Najsmaczniejsze targi w Polsce powracają do Poznania. Smaki Regionów to wyjątkowa okazja, by w jednym miejscu poznać bogactwo kuchni ze wszystkich zakątków naszego kraju. Przez trzy dni (26 - 28 września 2025) Międzynarodowe Targi Poznańskie zamienią się  w wielką ucztę - pełną zapachów świeżego pieczywa, aromatycznych wędlin, dojrzewających serów i domowych wypieków.

Sobotnie Święto Bamberskie po raz kolejny przypomniało, że Poznań od wieków rozwijał się na styku różnych kultur. Choć największą uwagę przyciągają barwne stroje i korowody, równie ważnym elementem bamberskiego dziedzictwa jest kuchnia. To właśnie przy wspólnym stole frankońskie tradycje spotkały się z wielkopolską gospodarnością, dając początek wielu potrawom, które dziś uznajemy za klasykę poznańskiej kuchni.

Już w sobotę 13 grudnia, Rynek Jeżycki ponownie wypełni się aromatami zimowych potraw i atmosferą lokalnego jarmarku. W godzinach 16:00 do 22:00 odbędzie się kolejna edycja Rynku Rozmaitości Jeżyckich - wydarzenia tworzonego przez mieszkańców i lokalnych twórców. To okazja, by odkryć nowe smaki, poznać rzemieślników z okolicy i przygotować się kulinarnie do świąt.  

Co skrywają przepiśniki ukryte w szufladach babcinych kredensów? Dlaczego przybroda i ślepe ryby smakują tak, jak wspomnienie z dzieciństwa? I jak zatrzymać te smaki na dłużej - dla siebie, dla dzieci, dla kolejnych pokoleń? Odpowiedzi na te pytania spróbują znaleźć uczestnicy niezwykłego projektu "Smaki babcinych szuflad - odnaleźć i ugotować", który w najbliższy weekend ożywi zabytkowy Dwór Skrzynki w gminie Stęszew.

Już od czwartku 8 maja do soboty 10 maja 2025 roku Międzynarodowe Targi Poznańskie zamienią się w barwną, pachnącą aromatami regionalnych potraw przestrzeń, która zachwyci wszystkich miłośników kulinariów, tradycji i nowoczesnych rozwiązań dla wsi. W ramach Europejskiego Kongresu Odnowy i Rozwoju Wsi powstanie wyjątkowa strefa EXPO, która połączy degustacje, warsztaty, pokazy i rozmowy z ekspertami - wszystko to z myślą o przyszłości polskiej wsi, ale i o jej kulinarnym dziedzictwie.

Kluski, pierogi, zupy, placki, ale też pączki, ciasteczka, sernik, pudding, a nawet lody - kapituła w regionalnym konkursie kulinarnym Smak Pyry 2024 spróbowała i oceniła 35 dań z wielkopolskim skarbem regionu w roli głównej: ziemniakiem. To już czwarta edycja wydarzenia, ale po raz pierwszy tak dużo zgłoszeń i to właśnie słodkości.

Dla miłośników złotego daru natury, pasjonatów pszczelarstwa, kucharzy, restauratorów i wszystkich, którzy potrafią docenić aromat prawdziwego miodu nadchodzi wyjątkowe wydarzenie - ogólnopolski konkurs  "Smak Miodu 2026". 

W czwartek, 15 sierpnia br., podczas imprezy "Żniwa w Szreniawie, przeszłość - przyszłości" odbędzie się kolejna edycja regionalnego konkursu kulinarnego "Smak Chleba 2024" organizowanego przez Instytut Skrzynki, samorządową instytucję kultury powiatu poznańskiego. W konkursie mogą uczestniczyć koła gospodyń wiejskich, cukiernie, piekarnie, gospodarstwa agroturystyczne, restauracje i inne obiekty gastronomiczne oraz uczniowie szkół gastronomicznych z Wielkopolski.

W najbliższy weekend odbędzie się na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich, w pawilonie nr 4 "Smaczny Targ". To wyjątkowa impreza, która połączy różnorodne festiwale tematyczne w jeden wielki, pełen niezapomnianych wrażeń.