Kuchnia wielkopolska

W najbliższy weekend odbędzie się na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich, w pawilonie nr 4 "Smaczny Targ". To wyjątkowa impreza, która połączy różnorodne festiwale tematyczne w jeden wielki, pełen niezapomnianych wrażeń.

1 czerwca to dzień pełen uśmiechów, zabawy i pysznych smakołyków. Dzień Dziecka to doskonała okazja, by przygotować dla najmłodszych wyjątkowe przysmaki, które nie tylko ich ucieszą, ale i są przyjazne dla zdrowia. Oto propozycje kulinarne na ten wyjątkowy dzień, które można przygotować razem z dziećmi. Wspólny czas w kuchni będzie z pewnością najwspanialszym wspomnieniem tego dnia.

Dwór Skrzynki zaprasza w niedzielę, 22 września na festyn rodzinny "Skrzynki Pełne Smaku". To symboliczne zakończenie sezonu letniego. Na uczestników pikniku czekają nie lada atrakcje: pokaz kulinarny, pokaz tańców ludowych, liczne animacje dla dzieci, warsztaty i spora dawka dobrej muzyki. Na placu przed dworem odbędą się również wykłady w ramach Europejskich Dni Dziedzictwa. Będzie to także okazja do zwiedzenia dworu z przewodnikiem.

Wiosna pełną parą! To czas kiedy przyroda budzi się do życia, ale i obdarza nas swoimi darami. Wykorzystujmy, to co daje nam natura. Może zachęci nas to do bardziej ekologicznego stylu życia? Może pierwszym krokiem będzie zrobienie własnoręcznie syropu, na przykład z fiołków, zamiast kupować gotowy ze sklepu?

Po długiej zimie i chłodnej wiośnie pierwsze szparagi pojawiły się w sklepach. Zielone, białe, fioletowe smakują wybornie, ale niestety są droższe niż zwykle. W Poznaniu oficjalnie zainaugurowano sezon szparagowy podczas konferencji współorganizowanej przez Katedrę Warzywnictwa Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu oraz Polski Związek Producentów Szparaga.

Wystartowały rezerwacje na RestaurantWeek wydarzenie towarzysko-kulinarne. Zbliżająca się edycja odbędzie się pod hasłem #FoodieMoments i potrwa od 8 października do 17 listopada. Będzie to opowieść o pasji do jedzenia, chęci zmiany spędzania wolnego czasu oraz o dzieleniu się wyjątkowymi odkryciami kulinarnymi.

Okres świąteczny to wyjątkowy moment, w którym celebrujemy tradycję i bliskość. Przy wspólnym stole delektujemy się potrawami, wśród których królują barszcz z uszkami, smażony karp czy pierogi z kapustą i grzybami. Kropeczką nad i są oczywiście słodkości podawane na deser. Wśród tej obfitości i różnorodności smaków pamiętajmy o zachowaniu umiaru. Jak jednak osiągnąć tę świąteczną równowagę? Jakie smaki wybierają Polacy?

W Poznaniu zakończyła się tradycyjna konferencja szparagowa, która symbolicznie otworzyła sezon szparagowy. To jedno z najzdrowszych warzyw coraz częściej pojawia się na naszych stołach. A Wielkopolska jest zdecydowanym liderem w produkcji szparagów, to stąd pochodzi aż 61 procent krajowych upraw szparagów.

W tym roku grzyby pojawiły się wcześniej niż zwykle. Jest to spowodowane sprzyjającą pogodą. W poznańskich lasach znaleźć można prawdziwki, podgrzybki, rydze, maślaki, kurki ale także ich trujące odpowiedniki. Jak się nie pomylić? Jakich zasad należy przestrzegać podczas grzybobrania?

Dobroczynne działanie ziół znano już w starożytności i wykorzystywano je zarówno w kuchni, jak i w ziołolecznictwie. Dziś już doskonale wiemy, że regularne spożywanie nawet niewielkiej ilości leczniczych roślin może pozytywnie wpłynąć na stan zdrowia, samopoczucie, a także ukoić liczne dolegliwości związane z chorobami.