Podklasa ta obejmuje:

•       produkcję świeżego płynnego mleka, mleka sterylizowanego (włączając mleko pasteryzowane lub poddane działaniu bardzo wysokich temperatur (tzw. UHT)) oraz mleka homogenizowanego,
•       produkcję napojów bezalkoholowych na bazie mleka,
•       produkcję śmietany ze świeżego mleka: sterylizowanej (włączając śmietanę pasteryzowaną lub poddaną działaniu bardzo wysokich temperatur (tzw. UHT)), homogenizowanej,
•       produkcję mleka odwodnionego lub zagęszczonego, słodzonego lub niesłodzonego,
•       produkcję mleka lub śmietany w postaci stałej,
•       produkcję masła,
•       produkcję jogurtu i kefiru,
•       produkcję serów i twarogów,
•       produkcję serwatki,
•       produkcję kazeiny i laktozy.

Podklasa ta nie obejmuje:

•       produkcji surowego mleka krowiego i bawolego, sklasyfikowanej w 01.41.Z,
•       produkcji surowego mleka owiec i kóz, sklasyfikowanej w 01.45.Z, ,
•       produkcji substytutów mleka i sera nie opartych na mleku, sklasyfikowanej w 10.89.Z.

Podklasa ta obejmuje:

•       produkcję lodów i innych deserów mrożonych, np. sorbetów.

Podklasa ta nie obejmuje:

•       działalności lodziarni, sklasyfikowanej w 56.10.A, 56.10.B.