Umyte ziemniaki i cebulę obrać, opłukać i utrzeć na tarce o małych otworach. Połączyć z roztartym czosnkiem, jajem i przesianą mąką ziemniaczaną. Przyprawić solą i pieprzem. Na rozgrzany tłuszcz kłaść łyżką małe porcje przygotowanej masy, formować okrągłe placuszki. Zrumienić z obu stron na złoty kolor. Podawać bezpośrednio po usmażeniu.
- 75 dag ziemniaków
- 3 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajo
- 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej
- pieprz
- olej lub smalec do smażenia
Plyndze (placki ziemniaczane) - gwarą
Najsampierw opłechtaj pyry, ostruż, dali z cebulom utrzyj na tarce na małych okach. Kwiyrlejkom pomyrdaj pobzybzany czosnek, jajo, mąkę kartoflaną zez solom i pieprzem aby nie było mgłe. Dryzde zez kopystki zesmykaj na patelke po źdźiebku na goruncy smolec, przyduś aż plyndze bydom plaskate i okrungłe. Smoż do cołkiem rumiannego. Zaruchno spucnij jeszczy gorunce.
- funt i ćwierć pyrów
- 3 cebule
- 2 zumbki czosnku
- 1 jajo
- 1-2 kopystki mąki kartoflanej
- pieprz
- smolec abo łolej do smażynio
Autorka tłumaczenia: Katarzyna Bojarska