"Chleb siwy i szneka z glancem" : Poznań. Dzieje miasta chlebem wypiekane 1253-2003
Autor: Andrzej Zarzycki
ISBN: 83-87433-01-2
Wydawca: Cech Cukierników i Piekarzy w Poznaniu
Liczba stron: 222 s.; ilustr.
Data publikacji: Poznań 2004
W książce - poza historią Cechu Cukierników i Piekarzy działającego od 750 lat, od lokacji Poznania na lewym brzegu Warty - znaleźć można wiele "rodzynków": anegdot i wydarzeń chlebem wypiekanych, nieznanych obyczajów braci piekarskiej. Jest tu i o buncie czeladników piekarskich (1785) i o rozruchach głodowych (1847). O założeniu Wielkopolskiego Związku Cechów Piekarskich (1919), kasacji Cechu (1952) i jego reaktywacji (1997). Przypomniany jest też wypiek najdłuższej i najcięższej na świecie chałki (2003) o długości 285 m i ważącej przeszło tonę - odnotowany wpisem do Światowej Księgi Rekordów Guinessa.