Hubertus Fischer jest emerytowanym profesorem Uniwersytetu im. Gottfrieda Wilhelma Leibniza w Hanowerze, był jego prorektorem i dziekanem. To także wieloletni prezydent towarzystwa Theodora Fontane, współzałożyciel i członek rady naukowej Uniwersyteckiego Centrum Architektury Krajobrazu w Hanowerze oraz Fundacji "Zukunft Berlin".
Prof. Fischer włożył istotny wkład dla badań nad literaturą i kulturą niemiecką od średniowiecza po wiek XIX, jest mediewistą, cenionym specjalistą z zakresu architektury krajobrazu jako "wizji przyszłości" a także literackich związków między Polską a Niemcami.
Wykładał jako visiting profesor m.in. na uniwersytetach w Kairze, Londynie, Hajfie i Poznaniu.
