Info

Cech Cukierników i Piekarzy w Poznaniu, Izba Rzemieślnicza i Urząd Miasta są inicjatorami działań, których celem jest promocja najbardziej tradycyjnego wypieku w naszym mieście - rogala świętomarcińskiego. Przysmak ten niepodzielnie króluje na poznańskich stołach 11 listopada, w imieniny Marcina. Dzisiaj, 7 listopada, w Izbie Rzemieślniczej, obradowała Kapituła Poznańskiego Tradycyjnego Rogala Świętomarcińskiego. Kapituła po obradach i degustacji rogali, które dostarczyły poznańskie pracownie cukiernicze, nadała wypiekom certyfikaty potwierdzające ich jakość i uznające ich zgodność z tradycyjną recepturą. Spośród 82 cukierni, które przygotowały swoje wypieki, tylko 8 nie zdołało uzyskać certyfikatu.
Rogal Świętomarciński stał się swoistym towarem eksportowym Poznania i regionu. Zdobywa sobie zagorzałych wielbicieli w całej Polsce - niektórzy przyjeżdżają do stolicy Wielkopolski specjalnie, by go skosztować. Jest coraz częściej kojarzony z naszym miastem, podobnie jak oscypek z góralskim Podhalem czy ser feta ze słoneczną Grecją. Warto wykorzystać to "smakowite" skojarzenie, tak by rogal stał się kolejnym znakiem rozpoznawczym Poznania, obok koziołków na Ratuszu, Targów czy Malty.
W skład Kapituły Poznańskiego Tradycyjnego Rogala Świętomarcińskiego wchodzą: Jerzy Bartnik - prezes Wielkopolskiej Izby Rzemieślniczej, Stanisław Butka - starszy Cechu Piekarzy i Cukierników w Poznaniu, prof. dr hab. Włodzimierz Fiszer - Akademia Rolnicza w Poznaniu, Edward Gruszecki - cukiernia "Gruszecki" w Poznaniu, Tomasz Kayser - zastępca prezydenta Poznania, prezes Poznańskiej Lokalnej Organizacji Turystycznej, Piotr Koperski - podstarszy Cechu Piekarzy i Cukierników w Poznaniu, Teresa Racek - cukiernia "Elite" Poznań, Józef Tojza - podstarszy Cechu Piekarzy i Cukierników, cukiernia "Capri" w Złotowie, Jerzy Tycner - firma cukierniczo - gastronomiczna w Kościanie, Wojciech Zdrojowy - prezes Zarządu Spółdzielni Piekarsko - Ciastkarskiej "Fawor" w Poznaniu oraz Piotr Pałgan i Paweł Dopierała - honorowi imiennicy patronów Poznania, czyli Piotr i Paweł wybierani co roku podczas Święta Miasta.