Już od czwartku 8 maja do soboty 10 maja 2025 roku Międzynarodowe Targi Poznańskie zamienią się w barwną, pachnącą aromatami regionalnych potraw przestrzeń, która zachwyci wszystkich miłośników kulinariów, tradycji i nowoczesnych rozwiązań dla wsi. W ramach Europejskiego Kongresu Odnowy i Rozwoju Wsi powstanie wyjątkowa strefa EXPO, która połączy degustacje, warsztaty, pokazy i rozmowy z ekspertami - wszystko to z myślą o przyszłości polskiej wsi, ale i o jej kulinarnym dziedzictwie.

Risotto ze szparagami to wiosenny obiad kojący. Kremowy ryż otoczony szparagowo maślanym sosem, posypany koperkiem wprowadzi nas w błogi nastrój. Niewiele pracy a efekt zaskakujący.

W Poznaniu zakończyła się tradycyjna konferencja szparagowa, która symbolicznie otworzyła sezon szparagowy. To jedno z najzdrowszych warzyw coraz częściej pojawia się na naszych stołach. A Wielkopolska jest zdecydowanym liderem w produkcji szparagów, to stąd pochodzi aż 61 procent krajowych upraw szparagów.

Przed nami kolejny konkurs kulinarny. Zgłoszenia można przesyłać jeszcze 7 dni - do 30 kwietnia. Tym razem testowane będą Leśne smaki. Przysmaki można zgłaszać w trzech kategoriach: dziczyzna, owoce leśne, grzyby, zioła i inne. Uczestnicy konkursu z terenu powiatu poznańskiego ubiegają się o certyfikaty (dyplomy) z tytułem "Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego 2025".

Wielkanoc to nie tylko święto duchowe, ale także kulinarne - bogate w smaki, aromaty i tradycje przekazywane z pokolenia na pokolenie. Jednym z najbardziej charakterystycznych wypieków, który co roku pojawia się na świątecznych stołach, jest mazurek. Niskie i słodkie ciasto, zdobione z wielką precyzją i fantazją. Choć jego korzenie sięgają wschodniej Polski, także w Wielkopolsce mazurek zajął ważne miejsce wśród świątecznych specjałów.

Do regionalnego konkursu kulinarnego "Na Wielkanocnym Stole 2025" zgłoszono aż 79 świątecznych potraw i wielkanocnych wypieków. Kapituła smaku miała ciężki orzech do zgryzienia: zdegustować i ocenić w kategorii mięsnej m.in. żurki, kiełbasy, szynki i pasztety, zaś w słodkościach: mazurki, baby, serniki i inne świąteczne ciasta.

Kasza gryczana to jedno z najcenniejszych zbóż w naszej diecie, które coraz śmielej wraca na nasze stoły. Choć przez lata była nieco zapomniana, dziś znów zyskuje na popularności - i słusznie! To prawdziwa skarbnica wartości odżywczych, którą warto włączyć do codziennego jadłospisu.

Wielkanoc to wyjątkowy czas, w którym tradycja spotyka się z kulinarnym dziedzictwem naszego regionu. Wielkopolska, znana z przywiązania do rodzinnych zwyczajów i smacznej kuchni, zachowała wiele obrzędów, które - choć niektóre mają swoje korzenie jeszcze w czasach przedchrześcijańskich - z powodzeniem wpisały się w chrześcijańskie świętowanie.

Wiosna to idealny moment, by zadbać o lekkość w diecie, wzmocnić odporność po zimie i dodać sobie energii. Zielone koktajle to prosty sposób na przemycenie do jadłospisu warzyw i owoców, które są prawdziwą bombą witaminową. Są lekkostrawne, sycące, a do tego świetnie smakują - zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Zgodnie z wiosenną tradycją Muzeum Narodowe Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie otwiera sezon Jarmarkiem Wielkanocnym i zaprasza wszystkich miłośników kultury ludowej do Szreniawy. Tegoroczna impreza odbędzie się w dniach 12-13 kwietnia w godzinach 11:00-17:00.