Sklep uruchomiono w ramach międzynarodowego projektu Aware&Fair ("Świadomie i Sprawiedliwie"), którego partnerem jest Miasto Poznań. Najważniejszym celem projektu jest podnoszenie poziomu świadomości i zaangażowania mieszkańców i instytucji w dziedzinie Milenijnych Celów Rozwoju oraz idei Sprawiedliwego Handlu, a także uzyskanie przez Poznań honorowego tytułu Miasta przyjaznego dla Sprawiedliwego Handlu.
Poznański sklep Sprawiedliwego Handlu nie jest inwestycją, która ma się jak najszybciej zwrócić i przynosić maksymalne zyski. Będzie prowadzony przez Polskie Stowarzyszenie Sprawiedliwego Handlu. W dniu otwarcia sklepu (6.12.2011), będzie można spróbować niektórych produktów, przede wszystkim znakomitej kawy i herbaty. Sklep oferuje kilkanaście gatunków, w tym tradycyjne i aromatyzowane herbaty czarne, zielone, białe, ziołowe i roiboos, a także kakao, czekolady, owoce suszone, orzechy, miody, przyprawy, słodycze, wyroby zbożowe i... wiele innych.
Produkty Fair Trade są doskonałej jakości - spełniają bowiem najwyższe standardy ekologiczne. Zarówno na plantacjach jak i w przetwórniach nie stosuje się środków chemicznych, czy modyfikacji genetycznych. Wszystkie etapy produkcji są pod tym względem ściśle kontrolowane.
W wielu innych sklepach można także kupić wybrane produkty Fair Trade, które sprzedawcy detaliczni sprzedają nierzadko po bardzo wysokich cenach, traktując je jak produkty luksusowe. Chcemy przekonać wszystkich, że te doskonałej jakości produkty nie muszą być droższe od pozostałych, są dostępne dla przeciętnego konsumenta.
Sprawiedliwy Handel jest nurtem gospodarki społecznej i formą pomocy rozwojowej. W ten sposób dąży się do poprawy warunków życia i pracy drobnych wytwórców (rolników, rzemieślników) i pracowników najemnych w krajach ubogiego Południa. Oprócz godziwej zapłaty za swoje produkty wytwórcy dostają dodatkowo 10% premię na projekty lokalne służące rozwojowi społeczności lokalnych, takich jak: budowa szkół, wodociągów, ośrodków zdrowia, szkolenia zawodowe, wdrożenia ekologicznych metod produkcji itp.
Cały system Sprawiedliwego Handlu funkcjonuje dzięki wsparciu świadomych, odpowiedzialnych konsumentów, którzy w czasie codziennych zakupów wybierają produkty Fair Trade. W całej Europie istnieje ok. 2500 takich sklepów należących do Światowej Organizacji Sprawiedliwego Handlu (WFTO). Poznański sklep będzie także pełnił rolę punktu informacyjnego dla międzynarodowego projektu pn. "Aware&Fair" ("Świadomie i Sprawiedliwie") realizowanego przez Miasto Poznań we współpracy z Hanowerem, Miszkolcem z Węgier, Litomierzycami z Czech, Blantyre z Malawi oraz ze Stowarzyszeniami Sprawiedliwego Handlu z Polski i Niemiec. Projekt współfinansowany jest przez Komisję Europejską w ramach funduszu EuropeAid.
