Karnawał to tradycja sięgająca wieków, okres zabawy i obfitości poprzedzający wielki post. Od zawsze był czasem, kiedy pozwalano sobie na więcej: głośną muzykę, wspólne świętowanie i oczywiście sycące, często słodkie potrawy. W polskiej kulturze karnawał mocno wiąże się z domową kuchnią, zapachem smażonych pączków i spotkaniami przy stole, który ugina się od przysmaków.
Dobra przekąska, czyli jaka
Dobra przekąska karnawałowa powinna spełniać kilka prostych zasad. Po pierwsze "coś na ciepło", bo nic tak nie dodaje energii jak świeżo przygotowany smakołyk. Przekąski najlepiej jeść bez używani sztućców, a więc powinny być łatwe do chwycenia, na tzw. jeden kęs, żeby można było wrócić na parkiet bez długiej przerwy. Ważne także, by były sycące, ale nie ciężkie, by nie odebrały ochoty do tańca.
Karnawałowe inspiracje możemy czerpać przeglądając artykuły i konkursy o wielkopolskich przekąskach. W ubiegłym roku na przykład Instytut Skrzynki zorganizował konkurs kulinarny pod tytułem "Przekąski karnawałowe 2025", w którym główną nagrodę zdobyło Koło Gospodyń Wiejskich Źródlanki Tomice i Rybojedzko za wyjątkowe "Pączusie babuni".
Pasztet grzybowy czy śliwki w boczku
W kategorii przekąsek wytrawnych triumfował pasztet grzybowy w galarecie z borówką autorstwa Doroty Kaczmarek z KGW "Równi sobie" w Zębowie. Drugie miejsce zajęły Źródlanki za tatar z jelenia, a trzecie - KGW Świtezianki z Mirosławek za śliwki w boczku. Jury przyznało także liczne wyróżnienia m.in. za kanapeczki ze smarowidłem z gęsi, pasztet z królika, tatar ze śledzia oraz klasyczną setę z galaretą.
Wśród słodkich inspiracji warto zwrócić uwagę poza pączkami na ptysie z kremem z masła orzechowego w karmelowej polewie z solonymi orzeszkami czy róże karnawałowe, nie zapominając o chruścikach.
Karnawał oczywiście to nie tylko jedzenie, ale przede wszystkim ludzie, wspólna zabawa i dzielenie się tym, co najlepsze. Niezależnie od tego czy wybierzemy klasyczne pączki, czy nowoczesne wariacje na słodko, najlepsze przekąski to te, które można zjeść z uśmiechem i wrócić do wspólnej zabawy.
A jeśli macie ochotę samodzielnie przygotować wielkopolskie chruściki karnawałowe zapraszamy do artykułu Przepis na weekend - faworki czy chruściki?
AL
