Przed nami wrzesień, czas powrotów do przedszkoli, szkół i pracy, do codziennej rutyny. Poranne pobudki, pakowanie plecaków, ogólny rozgardiasz - to wszystko sprawia, że łatwo zapomnieć o najważniejszym posiłku dnia, czyli o śniadaniu. A to właśnie ono daje energię, poprawia koncentrację i sprawia, że zarówno dzieci, jak i dorośli lepiej radzą sobie z wyzwaniami, które czekają na nich w ciągu dnia.
Trudno wyobrazić sobie polską kuchnię bez ogórków kiszonych. Historia tego przysmaku sięga wielu stuleci. Pierwsze wzmianki o kiszeniu ogórków w Polsce pojawiają się już w XVI wieku. W Poznaniu, mieście targowym i handlowym, ogórki szybko stały się popularnym warzywem przechowywanym na zimę. Układane w beczkach w piwnicach towarzyszyły mieszkańcom przez chłodne miesiące, dodając smaku codziennym potrawom i dostarczając cennych witamin.
Podczas XIX edycji Ogólnopolskiego Festiwalu Dobrego Smaku w Poznaniu odbył się jeden z najbardziej oczekiwanych punktów programu - konkurs Polska Nalewka Roku 2025. W piątek, 15 sierpnia, na scenie festiwalowej ogłoszono zwycięzców. W tym roku do rywalizacji zgłoszono aż 85 domowych nalewek z całego kraju, prezentując bogactwo tradycji nalewkarskich.
15 sierpnia 2025 roku Poznań znów stanie się stolicą polskich nalewek. Podczas Ogólnopolskiego Festiwalu Dobrego Smaku odbędzie się wyjątkowe wydarzenia - konkurs Polska Nalewka, który od 19 lat nieprzerwanie kultywuje tradycję.
Już od 14 do 17 sierpnia 2025 roku Plac Wolności zamieni się w największą w kraju ucztę dla zmysłów. Serce Poznania przez cztery dni będzie biło w rytmie kuchennych garnków i zapachów prosto z najlepszych polskich stołów. Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku, jedno z najważniejszych wydarzeń kulinarnych w Polsce, odbędzie się w nowej, prestiżowej lokalizacji, zalewie 100 metrów od Starego Rynku.
Kluski leniwe, przez niektórych nazywane pierogami są znane w polskiej kuchni od lat. Pierwsze wzmianki o tym daniu pochodzą już z XV wieku. Były popularne w domach wiejskich, jako szybki, sycący i tani posiłek przygotowywany dla rodzin. Leniwe słyną z delikatnej tekstury i prostoty przygotowania. Zamiast osobno wybraniać ciasto na pierogi, nadziewać je i zlepiać, gospodynie po prostu mieszały twaróg, mąkę i jaja razem i kroiły gotową masę na kawałki. Często kluski podawane były na słodko, z cukrem, śmietaną, bułką tartą i cynamonem.
Co skrywają przepiśniki ukryte w szufladach babcinych kredensów? Dlaczego przybroda i ślepe ryby smakują tak, jak wspomnienie z dzieciństwa? I jak zatrzymać te smaki na dłużej - dla siebie, dla dzieci, dla kolejnych pokoleń? Odpowiedzi na te pytania spróbują znaleźć uczestnicy niezwykłego projektu "Smaki babcinych szuflad - odnaleźć i ugotować", który w najbliższy weekend ożywi zabytkowy Dwór Skrzynki w gminie Stęszew.
30 lipca obchodziliśmy jedno z najsłodszych świat kulinarnych - Międzynarodowy Dzień Sernika. I choć święto przyszło do nas zza oceanu, sernik w polskich - a zwłaszcza wielkopolskich - domach zadomowił się na dobre już wieki temu.
Już 2 sierpnia w godzinach od 12:00 do 18:00 warto zajrzeć nad Wartę, a dokładniej na Śródkę, gdzie po raz pierwszy zawita Jedzielnia. To wyjątkowa okazja, by odkryć najlepsze smaki z lokalnych restauracji w niezwykłej scenerii - blisko Bramy Poznania, Wartostrady i zielonych bulwarów. W letnim, sąsiedzkim klimacie przyjemnie będzie smakować lokalne specjały.
Brokuły jeszcze kilka dekad temu były w Poznaniu rzadkością, dziś jednak królują na wielkopolskich stołach. To jedno z najzdrowszych warzyw, jakie możemy włączyć do codziennej diety.
